เวลาพักระหว่างนัด (Buffer time)

นาทีที่เพิ่มมานั้นหายไปกับอะไร

แทบไม่มีนาทีใดที่ว่างเปล่าจริง ก่อนเริ่มบริการมีการต้อนรับลูกค้า ล้างเท้า พูดคุยสั้น ๆ เรื่องน้ำหนักมือ อาการบาดเจ็บ และการตั้งครรภ์ รวมถึงเวลาเปลี่ยนเสื้อผ้า หลังเสร็จมีการแต่งตัว น้ำเปล่าหรือชาหนึ่งแก้ว การชำระเงิน แล้วจึงเป็นงานที่ไม่มีใครจดลงตาราง คือเก็บผ้าปูเตียง ปูผ้าใหม่หรือเปลี่ยนผ้าเช็ดตัว เช็ดน้ำมัน และเปิดระบายอากาศในห้องปิด สำหรับนวดแผนไทยบนเตียงนวดงานนี้เร็ว แต่สำหรับนวดน้ำมัน ประคบสมุนไพร หรือบริการในห้องส่วนตัวไม่เร็วเลย การแกล้งว่านาทีเหล่านี้ไม่มีอยู่ไม่ได้ทำให้มันหายไป เพียงแต่ผลักไปให้ลูกค้าคนถัดไปที่ต้องเริ่มช้า

เวลาพักมีต้นทุนต่อวันเท่าไร

เวลาพักไม่ฟรี จึงควรคิดเลขให้ชัดหนึ่งครั้ง นักบำบัดที่ลงกะเก้าโมงถึงหกโมงเย็นมีเวลา 540 นาที ถ้าบริการละ 60 นาทีและไม่มีเวลาพักเลย จะได้พอดีเก้านัด ถ้าเพิ่มเวลาพักหลังบริการสิบนาที หนึ่งนัดจะกินเวลา 70 นาที จึงได้เจ็ดนัด ใช้ไป 490 นาที เหลือ 50 นาที เท่ากับจ่ายค่าเวลาพักสิบนาทีด้วยกำลังรับลูกค้าสองนัด ถ้าลดเวลาพักเป็นห้านาที หนึ่งนัดกินเวลา 65 นาที จะได้แปดนัด ตัวเลขแบบนี้คือการตัดสินใจจริง ให้จับเวลาการเปลี่ยนรอบจริงหนึ่งสัปดาห์ แล้วตั้งเวลาพักตามนั้น ไม่ใช่ตามวันที่แย่ที่สุดที่จำได้

ตั้งไว้ที่บริการ ไม่ใช่ที่ตารางวัน

กฎง่าย ๆ ไม่กี่ข้อนี้ใช้ได้จริงในร้านที่ลูกค้าแน่น ข้อแรก ตั้งเวลาพักไว้ที่แต่ละบริการ เพราะนวดเท้า 30 นาทีกับนวดน้ำมัน 90 นาทีทิ้งห้องไว้ในสภาพต่างกันมาก ข้อสอง ให้เวลาทำความสะอาดอยู่หลังบริการ ไม่ใช่ก่อน เพื่อให้มันติดไปกับบริการที่เป็นต้นเหตุ ข้อสาม ให้เวลาพักกันทุกอย่างที่บริการนั้นใช้ ทั้งห้องและเตียง ไม่ใช่แค่ตัวนักบำบัด ไม่อย่างนั้นลูกค้ารายที่สองจะถูกจัดเข้าห้องที่ยังเช็ดไม่เสร็จ และข้อสุดท้าย กันเวลาเพียงรอบเดียว การตั้งเวลาพักที่บริการแล้วยังเว้นช่องในตารางด้วยมืออีก จะกินเวลาทำงานของวันไปเงียบ ๆ ครึ่งหนึ่ง

คำถามที่พบบ่อย

ควรเว้นเวลาพักระหว่างนวดสองรอบเท่าไร

เว้นให้พอกับสิ่งที่เกิดขึ้นจริงระหว่างลูกค้าสองคนในร้านของคุณ คือการเปลี่ยนเสื้อผ้า การจัดเตียงหรือห้อง และการชำระเงิน ให้จับเวลาจริงหนึ่งสัปดาห์แล้วใช้ค่านั้น แยกตามแต่ละบริการ นวดเท้าบนเตียงใช้เวลาน้อยกว่านวดน้ำมันในห้องส่วนตัวมาก การใช้ตัวเลขเดียวกับทุกบริการจึงผิดทั้งสองทาง

เวลาพักกันห้องนวดไว้ด้วยหรือไม่

ควรกันไว้ด้วย สิบนาทีที่ใช้เก็บผ้าปูเตียงหรือเช็ดห้องคือนาทีที่ห้องนั้นใช้งานไม่ได้พอดี ถ้าเวลาพักกันแค่ตัวนักบำบัด ลูกค้ารายที่สองก็จะถูกจัดเข้าห้องที่ยังไม่พร้อม การกันเวลาจึงมีประโยชน์เฉพาะเมื่อทุกอย่างที่บริการนั้นใช้ยังถูกกันไว้ด้วย

เวลาพักเหมือนกับการเว้นช่องว่างในตารางหรือไม่

ไม่เหมือนกันนัก การเว้นช่องด้วยมือคือการตัดสินใจที่ต้องทำซ้ำทุกนัด และระบบที่เสนอเวลาให้ลูกค้าอัตโนมัติก็ไม่รู้ว่าช่องนั้นควรมีอยู่ ส่วนเวลาพักเป็นของบริการ จึงติดไปกับบริการนั้นทุกครั้งที่มีการจอง ไม่ว่าใครเป็นคนจอง

ฟีเจอร์ที่เกี่ยวข้อง

• ระบบจองคิวสำหรับคลินิกนวดแผนไทย
• จองห้องนวดและเตียงพร้อมนักบำบัด